Bienvenue sur le site du Champagne Claude Thuillier
Le Champagne Claude Thuillier est une maison familiale de tradition, située au cœur de la Champagne et de ses plus beaux coteaux. Les vignes idéalement exposées sud-est/sud-ouest sont situées sur les territoires de la commune de Beaunay et d’Etoges, à 20 km au sud d’Epernay et à 10 km de la Côte des Blancs, en prolongation des coteaux de Vertus.

Pinot meunier, chardonnay et une petite partie de pinot noir constituent notre vignoble et la richesse de nos assemblages.

Notre exploitation et notre vignoble de 6 hectares sont situés à proximité l’un de l’autre. Toutes les étapes allant du travail de la vigne jusqu’à la commercialisation sont assurées par nos soins. Le pressoir, la cuverie et la cave se trouvent sur notre exploitation, nous permettant ainsi d’élaborer notre champagne de manière totalement indépendante, avec authenticité et passion depuis 1976.

Notre champagne bénéficie de toute notre attention, du savoir-faire et de la rigueur que nous apportons à cette production artisanale. De la vigne à la cave, notre travail est de vous offrir le meilleur champagne années après années, un vin de qualité et de caractère.


Nos champagnes

Nos champagnes sont le fruit de plusieurs mois de travail, d’attention et de patience… Nos cuvées ne voient le jour qu’après une maturation en cave de 20 mois minimum.
Bulles fines, arômes subtiles, maturité ou fraicheur, à vous de choisir le vin qui vous va le mieux !

Découvrez-les sans plus attendre !

La cuvée Louise Césarine

Une nouvelle marque… Champagne Thuillier & Filles.
Une nouvelle gamme vinifiée sous bois à tirage limité… Louise Césarine.
Une première cuvée d’excellence… Extra Brut.  

LouiseCesarine_Annonce

La cuvée Louise Césarine vient d’être goûtée et appréciée par le meilleur sommelier du monde Andreas Larsson !
Découvrez la fiche dégustation et la vidéo du live tasting. Notre cuvée a obtenu la très belle note de 86/100 ! 

Medium deep golden colour with a fine mousse. Perfumed and floral nose, quite tropical fruit, nougat, hazelnut and pain d’épices. The palate is dense and full with some tannic sensation, rather dark fruity / Pinot-driven with spicy flavours a touch of bitterness, citrus zest, a youthful creaminess and a fresh medium to long finish. Still a bit on the austere side.

Visitez le site consacré à la cuvée Louise Césarine…

Quelques conseils

Le champagne n’est pas un vin comme les autres, apprenez à l’apprivoiser en consultant ces quelques conseils.
Les bouteilles doivent être entreposées dans un endroit frais et obscur.

Une conservation couchée est nécessaire afin que les bouchons de liège restent baignés dans le liquide pour ne pas se dessécher et garder l’étanchéité de la bouteille. Ce sera la garantie de la qualité de votre champagne.

Il est préférable de ne pas consommer le champagne le jour même de son achat et de le laisser se reposer. Je conseille même de laisser reposer une dizaine de jours vos bouteilles après un transport de quelques heures en voiture. Il n’est pas souhaitable, ou seulement par curiosité, de conserver longtemps le champagne en cave. Passé une dizaine d’années, la madérisation changera le goût et épuisera le gaz carbonique.

La température de dégustation est très importante.

Trop chaud il se dénature et perd sa « pétillance ». Trop froid trop longtemps, il perdra toute sa saveur : il faut éviter de laisser des semaines une bouteille dans le réfrigérateur. Pour obtenir une température agréable, entre 6° et 9°, l’idéal est de le plonger à la sortie de la cave dans un seau rempli de glace pendant une vingtaine de minutes ; un refroidissement trop brutal au freezer ne pourra être que préjudiciable au vin.

Nous conseillons les verres tulipes ou les flûtes pour votre dégustation ; la coupe plus traditionnelle est à éviter car les bulles seront plus diffuses et car le vin se réchauffera plus vite et perdra plus rapidement son pétillant.

  • Pour  1 convive : 1 demie
  • Un tête à tête : 1 demie ou 1 bouteille
  • 4 invités : 1 bouteille
  • 6 invités : 2 bouteilles ou 1 magnum
  • 10 à 12 invités : 4 bouteilles ou 2 magnums
  • 20 invités : 8 bouteilles ou 4 magnums

Pour les cérémonies comptez 1 bouteille pour 4 convives.
Dans une bouteille il y a 8 flutes.

Le logo Champagne des Vignerons

Vous avez remarqué le logo « Champagnes de Vignerons » sur mon site et mes plaquettes, vous l’avez vu dans vos magazines préférés et en affiches 4×3 dans votre ville, et vous vous demandez ce que c’est exactement.

Il s’agit d’une marque collective , dont je fais partie, qui regroupent les vignerons-créateurs, qui cultivent eux mêmes leurs vignes, et élaborent eux-mêmes leur champagne sur le domaine familial. Ce logo est donc un signe de reconnaiss